Canja de Galinha

Porções

Tempo Total

60 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 Kg de Sobrecoxa de Frango
4 Batatas em Cubinhos
1 Cenoura Ralada
4 Dentes de Alho Amassados
1/2 Cebola Branca em Cubinhos
1/2 Cebola Roxa em Cubinhos
1 Tomate sem Pele em Cubinhos
1/2 Xícara de Arroz
Açafrão a Gosto
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Temperinho Especial para Frango a Gosto
Coentro a Gosto
Salsinha a Gosto
Vinagre para Lavar o Frango
1 Fio de Óleo

Como Fazer

Tire a pele do frango e lave com um pouco de vinagre e água, escorra a água e reserve.
Leve uma panela ao fogo, coloque 1 fio de óleo e frite as cebolas e o alho,
Coloque o frango e deixe fritar, adicione o açafrão, o sal, a pimenta, o temperinho para frango, um pouco de água e deixe refogar até secar a água,
Adicione a batata, a cenoura, o tomate, metade do coentro e salsinha, refogue mais um pouco e em seguida cubra com água,
Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e deixe cozinhar por aprox. 30min. Ou até todos os ingredientes ficarem macios e o caldo levemente encorpado,
Acerte o sal e os demais temperos e coloque o restante do coentro e salsinha,
Sirva em seguida.

Canja é uma sopa feita a base de arroz, a sua principal variação é a canja de galinha, aonde tem uma forte cultura de ser ótima para ajudar quando estamos doentes e ou precisamos repor as energias gastas. Essa deliciosa combinação de ingredientes frescos com a carne de galinha esta na mesa das pessoas e principalmente nos dias frios aonde precisamos de algo para nos esquentar.

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