Banoffee de Banana

Name: Banoffee de Banana • Culinarizou
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: English

Porções

Tempo Total

60 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes para a base

200g de Manteiga Derretida
400g de Bolacha sem Recheio (Maisena, Maria, Coco, etc.)

Ingredientes para o Creme de Doce de Leite

2 Latas (790g) de Leite Condensado
500ml de Leite Integral
2 Colheres de Sopa de Amido de Milho
1 Caixinha (200g) de Creme de Leite

Ingredientes para o Chantilly

600g de Nata Fresca
4 Colheres de Sopa de Açúcar Refinado

Ingredientes para Montagem

6 bananas nanica
canela a gosto

Como fazer o Doce de Leite

Coloque as duas latas de leite condensado na panela de pressão e cubra com água,
Após pegar pressão deixe cozinhando por 40min.
Após desligue e deixe esfriar bem.

Como fazer a Base

Coloque a bolacha no liquidificador ou processador e triture bem,
Derreta a manteiga no microondas ou no fogo e adicione as bolachas trituradas,
Misture até ficar uma farofinha.
Coloque essa mistura em uma forma, de preferência de fundo removível,
Leve para assar no forno pré aquecido a 180 graus por 10min.
Após reserve.

Como Fazer o Creme de Doce de Leite

Coloque as duas latas de leite condensado cozido em uma panela,
Dissolva o amido de milho no leite ainda frio,
Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar,
Após engrossar, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite,
Continue mexendo por mais 15min. e após desligue o fogo.

Como fazer o Chantilly

Bata na batedeira ou com um fouet a nata fresca e o açúcar até o ponto de chantilly.

Como Fazer a Montagem

Coloque o creme de doce de leite na forma em cima da camada de bolacha,
Corte as bananas em rodelas e distribua por cima do doce,
Cubra com chantilly,
Finalize com a canela em pó,
Leve a geladeira por 5 horas ou até ficar bem gelado,
Depois é só servir.

A Banoffee Pie nome criado da junção de banana e toffee (caramelo), foi inventada na Inglaterra em meados de 1974, a ideia dessa receita foi uma aprimoração de um doce americano chamado Blum´s Coffee Toffee Pie, aonde usava um caramelo (doce de leite) na sua preparação. Foram várias tentativas para chegar no resultado final, tentaram usar a maçã entre outras frutas até que usaram a banana aonde encontraram a receita perfeita. Nesta receita de Banoffee de Banana, usamos a banana que é uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros e o doce de leite que já é sucesso há anos, e não tinha como dar errado essa sobremesa, que ganhou o coração de todos. Hoje temos muitas versões de milk shake, sorvetes, entre outras preparações, com o nome do sabor de banoffee.

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