Bolo de Cenoura de Liquidificador

Porções

Tempo Total

70 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes para a Massa

5 Ovos
1 Xícara de Óleo
2 Xícaras de Farinha de Trigo
2 Xícaras de Açúcar
3 Cenouras Médias
1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
1 Colher de Café de Sal
1 Colher de Chá de Fermento Químico Em Pó

Ingredientes para Cobertura

1 Lata (395g) de Leite Condensado
1 Caixinha (200g) de Creme de Leite
2 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
2 Colheres de Sopa de Achocolatado em Pó
1 Colher de Sopa de Manteiga

Como Fazer a Massa

Bata no liquidificador os ovos e o óleo,
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco,
Acrescente as cenouras e bata bem até que fique uma mistura lisinha,
Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa,
Acrescente o fermento e mexa delicadamente,
Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo,
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aprox. 45min. ou até dourar o bolo.

Como Fazer a Cobertura

Misture o leite condensado, o chocolate, o achocolatado, a manteiga e misture,
Após leve ao fogo e deixe engrossar até desgrudar do fundo da panela,
Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo,
Coloque a cobertura ainda quente em cima do bolo,
Sirva em seguida.

O bolo de cenoura é um dos bolos mais populares no Brasil. No dia 03 de Fevereiro é celebrado o Dia Nacional do Bolo de Cenoura. Segundo historiadores a receita original descende da Europa durante a idade média, aonde a cenoura era adicionada as sobremesas para dar o sabor adocicado, devido o açúcar sem muito caro. Hoje no Brasil o clássico é utilizar a cenoura batida no liquidificador junto com a massa, e a cobertura de chocolate por cima do bolo. Em outras culturas como a americana é utilizado a cenoura ralada no meio da massa do bolo e a cobertura de cream cheese. Nesta receita vamos fazer o clássico Bolo de Cenoura de Liquidificador, com cobertura de brigadeiro, que também é um queridinho da culinária brasileira. A massa fica fofinha e muito saborosa.

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