Bolo de Chocolate com Cobertura e Recheio de Chocolate Amanteigado

Porções

Tempo Total

60 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes para a Massa do Bolo de Chocolate

5 Ovos
1 Xícara (200ml) de Água Morna
1/2 Xícara (100ml) de Óleo
1 Xícara e 1/2 ( 300g) de Açúcar
1/2 Xícara (50g) de Cacau em Pó
1/2 Xícara (50g) de Achocolatado em Pó
2 Xícaras (240g) de Farinha de Trigo
1 Colher (10g) de Sopa de Fermento Químico em Pó

Ingredientes para Cobertura e Recheio do Bolo de Chocolate

2 Latas (600g) de Creme de Leite
1 Tablet (200g)de Manteiga com Sal em Temperatura Ambiente
5 Colheres (50g) de Sopa de Achocolatado em Pó
2 Colheres (20g) de Sopa de Cacau em Pó

Ingredientes da Calda Para Molhar o Bolo de Chocolate

Soro do Creme de Leite das Latas
2 Colheres (20g) de Achocolatado em Pó

Como Fazer a Massa do Bolo de Chocolate

Bata as claras até ponto de neve, adicione o açucar e as gemas e bata até dissolver o açucar.
Aqueça a água e misture com o óleo.
Misture a farinha com o achocolatado e cacau em pó.
Com ajuda de um fouet misture intercalando os líquidos com os secos até que vire uma mistura homogênea.
Por último adicione o fermento e mexa delicadamente, transfira para uma assadeira média untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180c por aprox. 40min. ou até que comece a desprender as laterais do bolo na assadeira. Espere amornar.

Como Fazer o Recheio e a Cobertura do Bolo de Chocolate

Faça furinhos com abridor de lata na latinha do creme de leite e deixe escorrer o soro na geladeira.
Após estar gelado misture o creme de leite com ajuda de um fuet com a manteiga, achocolatado e chocolate em pó até que fique um creme leve.

Como Fazer a Calda para o Bolo de Chocolate

Com a sobra do soro do creme de leite adicione o achocolatado para virar uma calda para molhar o bolo.

Montagem do Bolo de Chocolate

Desenforme o bolo, corte ao meio com ajuda de uma faca e uma linha.
Molhe a metade do bolo com a calda, recheie com o creme.
Cubra com a segunda parte do bolo, molhe com o restante da calda e cubra com o restante do creme. Sirva gelado.

O bolo surgiu no Egito antigo, era feito a partir de pães adoçados com frutas, tâmaras e passas. A receita foi melhorada pelos romanos que conheciam o fermento e colocaram o nome de bolo por causa do formato redondo, vindo de bola. Antigamente o chocolate era servido somente em forma de bebida. Foi em 1674 que os confeiteiros tiveram a ideia de misturar o cacau a mistura de bolos. Essa cobertura é muito fácil de fazer, pois não precisa ir ao fogo, o sabor da manteiga com o chocolate fica muito especial. O sabor adocicado vem do achocolatado, por isso não fica tão doce. Você vai se surpreender com o resultado.

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