Canja de Galinha

Canja de Galinha

Porções

4

Tempo Total

60 Min.

Dificuldade

Fácil
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Ingredientes

  • 1 Kg de Sobrecoxa de Frango
  • 4 Batatas em Cubinhos
  • 1 Cenoura Ralada
  • 4 Dentes de Alho Amassados
  • 1/2 Cebola Branca em Cubinhos
  • 1/2 Cebola Roxa em Cubinhos
  • 1 Tomate sem Pele em Cubinhos
  • 1/2 Xícara de Arroz
  • Açafrão a Gosto
  • Sal a Gosto
  • Pimenta do Reino a Gosto
  • Temperinho Especial para Frango a Gosto
  • Coentro a Gosto
  • Salsinha a Gosto
  • Vinagre para Lavar o Frango
  • 1 Fio de Óleo

Como Fazer

  1. Tire a pele do frango e lave com um pouco de vinagre e água, escorra a água e reserve.
  2. Leve uma panela ao fogo, coloque 1 fio de óleo e frite as cebolas e o alho,
  3. Coloque o frango e deixe fritar, adicione o açafrão, o sal, a pimenta, o temperinho para frango, um pouco de água e deixe refogar até secar a água,
  4. Adicione a batata, a cenoura, o tomate, metade do coentro e salsinha, refogue mais um pouco e em seguida cubra com água,
  5. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e deixe cozinhar por aprox. 30min. Ou até todos os ingredientes ficarem macios e o caldo levemente encorpado,
  6. Acerte o sal e os demais temperos e coloque o restante do coentro e salsinha,
  7. Sirva em seguida.
Canja é uma sopa feita a base de arroz, a sua principal variação é a canja de galinha, aonde tem uma forte cultura de ser ótima para ajudar quando estamos doentes e ou precisamos repor as energias gastas. Essa deliciosa combinação de ingredientes frescos com a carne de galinha esta na mesa das pessoas e principalmente nos dias frios aonde precisamos de algo para nos esquentar.
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