Costela na Panela de Pressão sem Água

Porções

Tempo Total

50 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1,5kg de Costela de Boi
1 Colher (20g) de Sopa de Sal
1 Colher (20g) de Sopa de Chimichurri
2 Dentes de Alho
2 Cebolas Grandes

Como Fazer

Corte a costela em pedaços médio para panela.
Corte as cebolas em rodelas grossas.
Coloque as rodelas da cebola no fundo da panela de pressão.
Coloque os pedaços de costela por cima da cebola com o osso para baixo (em contato com a cebola).
Coloque por cima o sal, o alho e o chimichurri.
Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Após a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 min.
Após os 40 min. desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha.
Abra a panela e cozinhe por mais 5 min. apenas para misturar a cebola caramelizada em toda costela e dar uma douradinha.
Sirva em seguida.

A costela bovina é uma das carnes mais consumidas na Europa, nas Américas e Austrália. No Brasil as costelas bovinas eram preparadas nas fazendas em fogo de chão pelos peões. Quando os patões matavam o gado para o consumo pegavam as partes mais nobre do boi e entregavam aos peões as carnes consideradas não nobres. Hoje é tradição na mesa dos brasileiros a tão famosa costela assada, servida aos Domingos em família. Encontramos para comprar pronta em vários açougues e restaurantes. Para simplificar seu almoço e janta, ensinamos nesta receita, um jeito fácil, rápido e barato de se fazer uma suculenta e macia costela na panela de pressão sem água.

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