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Ingredientes
500g de Macarrão (utilizei o Penne)
2 Colheres de Sopa de Manteiga
1 Colher de Chá de Tempero de Alho
2 Colheres de Sopa de Requeijão
1 Caixinha (200g) de Creme de Leite
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
1 Litro de Leite Integral
100g de Mussarela
100g de Parmesão
500g de Bacon Em Cubinhos
1 Cebola
1/2 Maço de Salsinha
1 Maço de Brócolis (sem a Folha)
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Noz Moscada a Gosto
Como Fazer
Em uma panela grande adicione água e leve para ferver,
Após coloque o macarrão para cozinhar até o ponto desejado (não deixe muito mole para acabar de cozinhar no molho),
Após cozido escorra a água e reserve.
Em uma outra panela frite o bacon coma própria gordura, retire da panela e reserve,
Coloque o brócolis picado pra refogar na mesma panela com o óleo do próprio bacon, retire da panela e reserve,
Adicione a manteiga, a cebola, o alho e frite,
Adicione a farinha e frite mais um pouco,
Adicione o leite e mexa até engrossar,
Adicione os queijos, o creme de leite, o bacon e o brócolis,
Adicione o sal, a pimenta e a noz moscada.
Adicione o macarrão, cozinhe por mais 5 min.
Desligue e sirva em seguida.
Não se sabe ao certo a verdadeira origem do macarrão, o termo macarrão foi usado na idade média para indicar vários tipos
de massas. A palavra Macarrão vem do grego Makària (caldo de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo
e por cereais). A partir do século XIII os italianos foram os maiores difusores e consumidores do macarrão por todo mundo.
O macarrão chegou ao Brasil pelos imigrantes italianos, que se reuniam ao ao livre para degustarem as suculentas macarronadas acompanhada de queijo ralado e de um bom vinho. Apesar de não sabermos ao certo a origem dessa massa tão maravilhosa, sabemos o sabor e as variações de pratos que podemos fazer com ela.
Nessa receita usamos a massa de macarrão pene, com molho branco, bacon, brócolis e queijo, que não tem como ficar ruim.
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