Panqueca Cremosa de Frango

Panqueca Cremosa de Frango

Porções

8

Tempo Total

90 Min.

Dificuldade

Médio
Envie para a pessoa que vai fazer essa receita pra você!

Ingredientes Para o Recheio

  • 800g de Peito ou Filé de Frango
  • 1 Xícara (350ml) de Leite Integral
  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura
  • 5 Dentes de Alho
  • 1 Caixinha (200g) de Creme de Leite
  • 2 Colheres de Sopa de Extrato de Tomate
  • 150g de Azeitona
  • 1 Lata de Milho Cozido
  • 1 Colher de Sopa de Amido de Milho
  • 1 Vidro de Palmito
  • Vinagre para Lavar o Frango
  • Sal a Gosto
  • Pimenta do Reino a Gosto
  • Temperinho Especial para Frango a Gosto
  • 1 Fio de Azeite ou Óleo

Ingredientes Para Massa

  • 2 Ovos
  • 1 Xícara de Leite Integral
  • 1 Xícara de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Chá de Sal
  • 1 Colher de Sopa de Azeite ou Óleo

Obs: a Xícara é de 350ml

Ingredientes Para o Molho

  • 1 Cebola
  • 2 Colheres de Sopa de Manteiga
  • 2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
  • 1 Litro de Leite Integral
  • 1 Caixinha (200g) de Creme de Leite
  • Noz Moscada a Gosto
  • Sal a Gosto
  • Pimenta a Gosto

Ingredientes Para Montagem

  • 1 Copo de Requeijão
  • 200g de Mussarela

 

Como Fazer a Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea,
  2. Coloque uma concha da massa em uma frigideira, leve ao fogo baixo e espalhe a massa com a própria frigideira até não conseguir mais espalhar,
  3. Após desgrudar a massa da frigideira vire do outro lado e espere dourar,
  4. Faça esse processo até finalizar todas as panquecas.

Como Fazer o Recheio

  1. Leve ao fogo uma panela de pressão e adicione óleo ou azeite,
  2. Refogue a cebola e o alho até dourar,
  3. Coloque o frango, o sal, a pimenta do reino, o colorau, o tempero especial para frango e frite,
  4. Adicione água até cobrir o frango e deixe cozinhar na pressão por 30min.
  5. Após cozinhar tire a pressão, separe o caldo do frango,
  6. Desfie o frango e reserve,
  7. Reserve o caldo do cozimento do frango.
  8. Volte o frango desfiado para panela,
  9. Acrescente mais um pouco de azeite ou óleo, e refogue o restante da cebola e do alho,
  10. Acrescente o extrato de tomate, o tomate sem a pele e picado em cubinhos,
  11. Acrescente o milho, a azeitona picada e sem o caroço, a cenoura ralada, o palmito picadinho e refogue,
  12. Acrescente metade do caldo do cozimento do frango,
  13. Dissolva a maisena no leite ainda frio e adicione ao frango,
  14. Adicione o sal, a pimenta e cozinhe até engrossar,
  15. Reserve o recheio.

Como Fazer o Molho

  1. Leve uma panela ao fogo,
  2. Adicione a manteiga, a cebola e doure bem,
  3. Adicione a farinha de trigo e deixe fritar bem,
  4. Adicione o leite, o sal, a noz moscada, a pimenta do reino e mexa até engrossar,
  5. Acrescente o creme de leite, desligue e reserve.

Como Fazer a Montagem

  1. Coloque dentro da massa, a quantidade de recheio e requeijão desejada, enrole e coloque em uma travessa de vidro ou assadeira,
  2. Faça isso com todas as massas,
  3. Coloque o molho branco por cima,
  4. Adicione a mussarela,
  5. Leve ao forno a 180 graus até derreter toda mussarela,
  6. Sirva em seguida.
A panqueca surgiu há mais de nove mil anos na França, é um tipo de massa feita geralmente com ovos, farinha e leite, e é frita com pouco óleo ou manteiga. Acredita-se que a primeira panqueca surgiu quando uma mulher derramou sem querer um pouco de mingau no fogão e percebeu que a massa cozinhava muito rápido, era fácil de manusear e tinha um sabor muito bom. Hoje existe vários tipos de panquecas, doces, salgadas, e com inúmeros recheios e molhos. Fizemos nessa receita uma panqueca cremosa de frango, com queijo e molho branco, deliciosa pra comer nos dias frios e aquecer o coração.
Envie para a pessoa que vai fazer essa receita pra você!

Olha que Legal. Mais Receitas!

Fale Comigo
Copyright © 2020-2025 – Culinarizou.com – Todos os Direitos Reservados