Pão de Mandioca

Porções

Tempo Total

240 Min.

Dificuldade

Médio

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Ingredientes

400g de Mandioca Cozida
300ml de Leite Morno
7 Colheres de Sopa de Açúcar
3 Ovos
5 Colheres de Sopa de Manteiga Derretida
1 Colher de Chá de Sal
1 Pacotinho (10g) de Fermento Biológico Seco
6 Xícaras de Farinha de Trigo (aproximadamente)

Como Fazer

Misture o leite, o açúcar e o fermento e deixe descansar por 5 min.
Após coloque os ovos, a manteiga, a mandioca cozida e amassada, o sal e misture,
Coloque a farinha aos poucos e mexa até não conseguir mexer mais com a colher,
Coloque a massa sobre uma bancada e sove a massa por aprox. 15 min adicionando a farinha até que fique uma massa leve e macia. Essa massa fica um pouco grudentinha na mão mesmo,
Volte a massa para o recipiente, cubra com um pano e leve ao forno desligado na gradinha de cima,
Coloque uma bacia com água morna na grade de baixo e deixe a massa crescer por 2 horas,
Após a massa ter crescido faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe crescer por mais 1 hora,
Após crescer leve pra assar no forno a 200 graus por aprox. 30 min. ou até que fique douradinho.

O Pão é um alimento presente em todas os lares, estima-se que teve origem há 12 mil anos na Mesopotânea, onde era bem diferente do que conhecemos hoje, pois não usavam fermento na massa, eram pães duros, achatados, amargos e secos. Os antigos assavam os pães sobre pedras e também embaixo de cinzas. Com os anos tudo foi mudando e hoje encontramos várias opções e variedades de pães. Esse que ensinamos é o pão de mandioca, usamos esse tubérculo que da sabor e originalidade ao nosso pão.

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