Espaguete de Batata Doce

Porções

Tempo Total

40 Min.

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

500g de Batata Doce Cortada Em Tirinhas
300g de Patinho Moído (pode Utilizar a Carne da Sua Preferência)
2 Tomates sem Pele
3 Colheres de Sopa de Extrato de Tomate
1 Cebola Picada em Cubinhos
3 Dentes de Alho Amassado
Sal a Gosto
Pimenta a Gosto
Colorau a Gosto
Salsinha a Gosto
1 Xícara de Água (para o Molho)
1 Fio de Óleo

Como Fazer

Em uma panela grande coloque água e 1 colher de sopa de sal e deixe ferver,
Adicione o espaguete de batata doce e deixe cozinhar até ficar macio,
Em outra panela coloque um fio de óleo, a cebola, o alho e deixe refogar,
Adicione a carne moída e refogue,
Coloque o colorau, o sal, a pimenta do reino e o tomate e deixe dar mais uma refogada,
Adicione o extrato de tomate e a água e deixe engrossar o molho,
Desligue a panela e acrescente a salsinha picada.
Escorra o macarrão e coloque o molho por cima e sirva em seguida.

A batata doce é um tubérculo, rico em carboidratos complexos que são absorvidos mais lentamente pelo nosso organismo. É um alimento típico da culinária brasileira e surgiu na região da Cordilheira dos Andes na América latina, aonde era cultivada pelos índios. Hoje é um alimento muito consumido pelos atletas devido sua saciedade e fonte de energia para atividade física. Na culinária é utilizada na preparação de diversos pratos. Utilizamos nessa receita ela em forma de espaguete, aonde adicionamos um delicioso molho a bolonhesa que fica muito parecido com macarrão de verdade.

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